海事新技术

荷兰奈梅亨港口欢迎

内容摘要:从2016年1月1日起,环保奖认证的内河驳船就已经可以在奈梅亨港享受15%的港务费折扣。拥有环保奖认证的船舶有低污染,低噪音和高燃油率的优点。因此,此举有助于大力推动荷兰境内最大的内河港口的航运实现可持续发展。

环境保护

海洋物种持续受到

内容摘要:《生物多样性公约》已经发表了报告,强调了受到海洋垃圾影响的海洋物种的数量已经上升至817种,诸如摄入、缠结、幽灵捕鱼的影响,已被认为是通过漂流和提供新的栖息地来

海员权益

海员宗会协助英国历

船员福利机构——海员宗会(AoS)持续为风暴中奋力使船只航行的船员提供援助。在英国法尔茅斯因遭遇猛烈风暴受伤的两名船员受到海员宗会和其它当地福利机构的照料。


一艘上周六经过法尔茅斯的散货船上的一名泰国船员被直升机救起,一艘上周日在法尔茅斯添加燃油的船只上的一名菲律宾船员被一艘近海救生艇救起。两名船员现在都在英国特鲁罗Tresliske医院接受治疗。

航运综合

BIMCO推出新的协议

内容摘要:该标准为合同各方提供一个法律框架。其中两个协议是涉及承租人/船东。第三个则涵盖造船合同下的买方相关条款。

海员资讯
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这几道菜越吃越越开胃

来源:网络 2017-09-28 12:00:51 责任编辑: 人气:

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红油土鸡片
 
复合红油味汁的调制:往盆里放入二汤100毫升、鸡精2克、生抽10毫升、鲜露6毫升、花生酱5克、芝麻酱3克、红油50毫升、香油50毫升、花椒油20毫升、鸡粉1克、味精1克、熟芝麻适量,调匀成复合红油味汁。
 
制法:
 
把青笋切成小滚刀块,纳盆加盐和白糖腌渍5分钟,待用。
 
把腌渍好的青笋放盘内,再将熟土鸡腿去骨后切成片,码放在青笋上面,淋入复合红油味汁,即可。
 
荔枝炒丝瓜
 
用料
 
主料:丝瓜1根、荔枝14颗
 
辅料:西红柿1个
 
调料:食盐1小勺、植物油2汤匙
 
做法
 
1.荔枝去壳去核备用
 
2.丝瓜去皮切滚刀块,西红柿也切滚刀块
 
3.平底锅放少许植物油烧热,放入丝瓜稍炒软
 
4.然后加入西红柿块一同翻炒,加少许盐炒匀
 
5.丝瓜和西红柿都炒软以后,加入荔枝肉,翻炒几下马上出锅
 
醋浇鲜虾球
 
材料:
 
主料:虾仁
 
调料:料酒、胡椒粉、洋葱、醋浇汁
 
制作:
 
虾仁300克治净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟,焯熟后入冰水中浸泡20分钟,捞出摆入垫有洋葱圈的盘内,浇入醋浇汁100克,撒红椒圈10克、香葱花5克即可。
 
醋浇汁:
 
1、大蒜500克入搅拌机打碎,纳盆后加矿泉水2千克浸泡约1小时,沥净蒜渣,留蒜水备用。
 
2、净锅放底油,下入冰糖60克炒成糖色状态,加太白山泉水醋4千克,大火烧开后放凉,倒入辣鲜露3瓶、李锦记生抽2瓶、家乐鲜露1瓶、东古一品鲜酱油1瓶、美极鲜半瓶、水塔陈醋1.5千克、镇江香醋800克搅拌均匀,放入大葱、洋葱丝、泰椒各300克,生姜、胡萝卜片各200克,野山椒、香菜段各100克,入冰箱冷藏浸泡20小时,捞去料渣,倒入蒜水,搅拌均匀,入冰箱冷藏,随用随取,存放时间不宜超过七天。
 
豆豉炖鸡翅根
 
主料:鸡翅根800克;
 
辅料:玉米油3汤匙料酒1汤匙豆豉2汤匙酱油1汤匙精盐1/4茶匙绵白糖1/2茶匙大葱 2段姜2片八角1个桂皮1块热水1壶;
 
做法
 
1.鸡翅根用凉水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水,将其中的血水泡出;
 
2.鸡翅根沥水后,加入豆豉,拌匀后腌30分钟;3.锅中倒油,大火加热,下腌好的鸡翅根翻炒;
 
4.加入葱段和姜片;5.加白糖;6.加入料酒;7.加入酱油;8.翻炒至上色;
 
9.加入热水,没过鸡翅根;10.大火烧开,加入大料和桂皮,转中火炖20分钟;
 
11.待锅中汤汁剩下1/3时,加入食盐,大火将汤汁收浓即可;
 
烤番茄乌鱼片
 
做法:
 
1、把乌鱼宰杀治净,取带皮的净鱼肉片成薄片后,纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。另把番茄洗净,在炭火上烤香后,取下来撕皮并切成块。
 
2、净锅放鸡油烧热,下番茄块炒至翻沙时,掺入鲜汤烧开,在下入面片、花菜煮熟并放盐调味后,盛入碗中。
 
3、把锅洗净了掺清水,烧开后先下乌鱼片汆熟,然后捞出来放番茄汤碗内,撒些葱花即成。
 
豌豆肥肠
 
制作:
 
1、把猪肥肠治净后切成滚刀块,放入加有少量熟菜油的热油锅里,烹入料酒并煸炒至水份将干时,下入姜片、葱节、大蒜瓣、少许花椒、香料和豆瓣炒香出色,掺入鲜汤烧沸后,倒进大砂锅里并调入盐、味精、鸡精和白糖,待用小火煨至软熟入味时,离火待用。
 
2、等到客人点菜后,从大砂锅里舀出一份量的红烧肥肠放入小砂锅里,并加入鲜豌豆或泡发好的干豌豆,上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀,至汤汁自然收浓时,关火并撒上香菜,即成。
 
蚂蚁上树
 
1、粉丝用冷水泡软捞出;
 
2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末;
 
3、炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;
 
3肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;
 
4、兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;
 
5、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。
 
高烧红薯
 
主料:红薯500克
 
调料:白糖150克、蜂蜜25克、色拉油100克
 
制作:
 
1.将洗干净的红薯1个(约500克)去皮,去掉两头,一切四,用凉水冲一下,控干水分,放入三四成热色拉油中慢炸5分钟,捞出控油,将其放入清水中,下入色拉油100克、白糖150克、蜂蜜25克,放入高压锅中,上汽压制3分钟(也可小火慢煮15分钟)。
 
2.将红薯取出,控干水分,装盘装饰上桌即可。
 
板栗烧鸡翅
 
主料:鸡翅380克板栗250克;
 
辅料:蒜末10克姜末5克花椒2克干辣椒3克大料1克料酒15克酱油15克砂糖10克盐适量;
 
做法
 
1.板栗去皮。
 
2.鸡翅洗净备用。
 
3.大蒜、姜切末,备好其它材料。
 
4.锅内热油爆香蒜末和姜末。放入花椒、干辣椒、大料,倒入鸡翅中翻炒。
 
5.加入砂糖、料酒、酱油和盐。
 
6.放入板栗,添适量的水大火烤开,转小火煮20分钟即可。
 
小贴士:1、鸡翅在入锅前先用调味品腌制一会儿会更入味。
 
2、板栗去壳,可先用刀在上面开个口子放在开水里煮10分钟后,泡冷水,壳会很好剥。
 
红烧八爪鱼
 
红烧八爪鱼
 
准备食材:八爪鱼、洋葱、青椒、姜片、盐、酱油、花生油、白糖、鸡精、米椒、料酒、辣椒酱。
 
做法:
 
1、八爪鱼去内脏洗净后,放入碗中均匀的把盐撒在上面,再去除八爪鱼表面的黏液和吸盘里的赃物,
 
烧开小半锅水,把八爪鱼放入焯2分钟捞出后控水切断备用;
 
2、锅中放入花生油,把油烧至7成热,放入青椒、洋葱,加入盐和鸡精翻炒3分钟盛出备用;
 
3、重新起锅放入姜片和米椒,放入八爪鱼段翻炒,调入适量酱油、白糖、料酒,盖锅大火收汁;
 
4、收汁后倒入炒好的洋葱和辣椒酱,快速翻炒均匀后即可出锅。

 

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